【9月上旬までの限定】焼きあご塩らー麺 たかはし の 鯵と鰹の和風冷しそば ＠ 新宿17094

本日7/16、うだるような酷暑が続く日曜日。
開店時11時、8名の行列。おばあちゃん2人組が楽しそう。

備長炭で焼き上げたトビウオを使った無化調の店を久々訪問。

爽やかぁぁぁ！ 和の風ぇぇぇ！

スープは、上品な魚介出汁。鰹風味がいい。
菅野製麺所の中細麺は、ジャストの茹で加減。
叉焼は、レア。煮浸し茄子/オクラ/ナメコなど満載。

焼きあご塩らー麺800円、塩つけ麺850円。
出汁氷を口に含んで帰れる幸せ。

これは食べてみたいですね！あごって、出汁に不思議な役割をしますよね。

れりさん、コメントありがとうございます。

大変美味しゅうございました。
煮干とは違う、優しい美味しさ。
ぜひ食べてみてください。