低糖質

今晩はさつま芋と南瓜のソースをかけた、豚バラ肉のカリカリ焼き。
豚バラ肉は日本酒をスプレーして塩胡椒し、サッと小麦粉をふって焼いただけです。
できるだけ丁寧に脂は拭き取ります。

ソースは1瓶糖質8.8gのベビーフードです。これを2人分で1/5使いました。
(1人分の糖質量は1g以下)
このソースを生クリームでのばし、仕上げに豚バラ肉の脂を少しだけ加えました。

付け合わせはナス、蒸したトランペットズッキーニ17g/2g、刻みニンニクと刻みベーコンを乗せた椎茸。
椎茸はカサにとろけるチーズを乗せ、ニンニクとベーコンを乗せて、最後に日本酒をスプレーします。
日本酒はナス、トランペットズッキーニにもスプレーし、魚焼きグリルで焼きました。

焼き上がり1分前にお醤油もスプレーしてこんがりさせます。

スズキはイタリアンソルトをふり、オリーブオイルに1時間ほど漬け込み、そのオイルを使って皮目から焼きます。
両面を弱火〜中火で焼き色がしっかりつくまで焼き上げます。

昨日残ってしまった枝豆はエビと一緒にアヒージョに。

カニかまとワカメを入れたサラダ。

北里大の山田先生監修の低糖質ココアプリンを1/2個。半分だと糖質は2g弱です。

今日の糖質量は5g以下ですみました。