エッグベネディクトとフェンネル🌿

エッグベネディクト🍳とフェンネル🌿プレート
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オランデーズソースの一手間が面倒で😝 冷蔵庫のシーザードレッシングで代用したらこれはこれで美味しかった😋という(笑)
フェンネルは大好きなハーブ🌿お魚とこんなに合うんだ∑(๑ºдº๑)!!と初めて食べた時の感動♡♡
株で見っけてポチってました(*˘︶˘*).｡.:*♡
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①4日寝かせたあおなでカルパッチョ
②🥑ズッキーニ、鶏ムネ肉のバジルソース和え
③🥦茎のトロトロポタージュ🥄
ほぼ #低AGE調理 です(*¨*)♪
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ポーチドエッグはお酢を入れて茹でるのだけどやっぱり仕上がりも少し酢の香りがします。お味もちょこっと。酸味が強いドレッシングと合わせればそう気にならないけど単純に味わい時は🍋果汁を使ってみてね♡
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それはまた違った風味でオシャレ気分に🍾🥂 オリーブオイルと風味の高いペッパー、🧀と合わせて食べたい😍 あ、食べたくなってきた(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ
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#エッグベネディクト
#熟成魚
#あおな
#釣り魚