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手料理
- 2021/01/16
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干し大根の豚肉巻きフライ
レシピ
作り方
- 1
- 大根は皮が綺麗ならそのままで、お好きな厚さの輪切りにする（１センチ位）
- 2
- よく晴れた日にざるに並べて天日干し（夜は室内へ）
今の季節は２日以上。風のある日がよく乾きます。
これは３日干しました。
- 3
- 干し大根が出来たら、塩胡椒した豚肉で巻いてフライにする。
ポイント
小さく切れば短時間で干し上がるので、味噌汁や炊き込みご飯、炒め物に使えます。半干しはそのまま使用、カラカラに乾かした場合は保存ができます。水で戻して使います。干し大根未経験の方は、まずは１センチ厚さの輪切りを最低２日干して、フライパンにサラダ油でじっくり焼いてみてください。何もつけなくてもその自然の甘さに感動するかも？
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輪切りにして2〜3日干してそのままフライパンで焼くと、とっても甘くて美味しいのですが、今回は豚肉で巻いてフライにしてみました。少しのお肉でメイン料理になりました😅
そのままでも美味しいですが、柚子胡椒を入れたポン酢や、ピンク岩塩、ソースなどお好みで。
切り方や干す日数を変えれば、色んな料理に使えて便利。水分が抜けて旨味凝縮、栄養価は驚くほどアップします⤴️大根だけでなく色んなお野菜で干し野菜楽しみませんか？🤗
#節約料理 #野菜料理 #干し野菜 #揚げ物
食べ友にしていただいて、ありがとうございます🙌💓
すごい🤩❗
肉巻きフライとっても美味しそうです🎵色んなアレンジが出来るのですね(*ﾟωﾟ)ﾉ
私も今日、けんちん汁と、大根ステーキ食べました🙋
今回はポン酢で✨とっても美味しかったです😆
栄養たっぷりとれたと思います💮
干し野菜にハマってくださって感激❣️
半端に余ってた少しのお肉で巻いたので、ほとんど大根メイン🤣ダイエットにはいいかも😅でした。
干し大根⁉️知らなかった〜😳✨
干し大根と言ったら沢庵にする為と、あとは切り干し大根くらい💦
干し大根は旨味凝縮で栄養価は驚く程⁉️しかも干し大根のステーキなら焼くだけで手間要らず〜干し大根の豚巻きフライは、少しの豚肉でもボリューミーなおかずに✨
身体にヘルシー🐷お財布にも優しい👛がっちりマンデー💴💴💴🤣これは良い事だらけ✨✨✨絶対やらねば〜😍きのこ類も、そのままより少し干すと旨味も栄養も増すのかな⁉️大根以外には何がオススメ⁉️
とんかつ屋さんに教えてあげて‼️ヒット商品間違いなし〜。チーズも挟んだら〜⁉️コレステロールだから❌ですか〜💦
干し大根⁉️しかも肉巻き揚げ‼️
こりゃ美味そうです😋🎵
お酒のアテに良さそうなので、やってみたい‼️でも、干せるかな😅⁉️干しっぱなしで忘れそう🤣無理かな⁉️でも食べたい‼️
嫁はんに相談します（笑）
2年ぐらい前に干し大根のベーコン磯辺巻きっての投稿してます。
カルシウムは30倍、食物繊維は20倍、ビタミンB1、B2も10倍くらいアップです。
すごく甘く感じるよ。普通生の大根をそのまま１センチ厚さでフライパンで焼けないでしょ？レンチンしてから焼くか、煮るかしないと無理。でも干し大根なら中火以下でいきなり焼いても火が通るから、付け合わせにもおすすめ👍
他の野菜も好きなサイズに切って色々試してみてね。薄めに切れば１日でOK、夏場は半日でも胡瓜とかカラカラ。そのまま炒飯の具にしても美味しいです。
きのこは何でもOK。えのき茸はさきいかがわりになるよ〜😁
いちょう切りの大根や人参はすぐ乾くので、汁物に入れても美味しいです。
夜は室内に入れてくださいね〜😉
大根の厚みを半分にして間にチーズ挟むのアリですね。
食べ友って言うのは、一緒に食べませんか？っていうSD上でのお呼び出しです。この料理に関連した料理を作られてる方とかをお誘いすること。🥰
ナガマンさんのステーキ🥩に、干し大根ステーキを付け合わせ、いいかも😁
夜は室内に入れた方がいいんですが、私軒下で干してるので忘れることありです🤣
干せば干すだけ小さくなって、なんとも滋味溢れる味になります。先日大根ステーキ用にと干してたのを、作る機会がなく延々干してたら、飲むヨーグルトの瓶の底ぐらいのサイズになり、それをそのままお揚げとお麩と煮物にしたら、ほとんど甘味は入れなくていいぐらいで美味しく頂けました😋切り干し大根よりザクッとした食感で食べ応えあって。
えのきだけをほぐしてそのまま干して、それをフライパンで乾煎りしたのも、おつまみに最高ですよ。さきいか感覚で食べられます😉こちらはすぐ乾きます💁♀️
よかったらお試しくださいね🥰
有難うございます♪
ほう。干し大根か！なるほど、沢山あるから作るかな。😄
あ、サミちゃんこんにちは。😄
それこそ今日のお昼にお袋と食事してたらTVでいぶりがっこやっててね、
お袋がアレは干瓢か？って聞くから
イヤ、沢庵みたいなもんだよ。って会話を番組終わるまでに3回繰り返したところだよ。😭
まあ、これも何かの縁だな。オイラも作りましょう。😅
さて、引き続き頑張るか！それじゃまた。😘
干し大根、そのままフライパンで焼くのが一番甘くて美味しいけれど、アレンジしてみました😅
来てくれてありがとう🙇♀️
お母さん😁何度も聞くってことは興味あったってことね😅優しい息子で何より🥺
釣り🎣中止だったのね(-｡-;
残念だったね⤵️風が強いと仕方ないか😖
また週末に期待かな？