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手料理
- 2013/04/15
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ささみのロールカツ
レシピ
作り方
- 1
- 梅干しから種を取り、包丁で叩く。
シソを洗って半分に裂く。
チーズを1/8の細切りにする(1本あたり2枚)
- 2
- ささみの皮と筋を取り、観音開きにして包丁の背で叩き、肉を広げる。
塩胡椒を振る。
- 3
- 2のささみにシソを乗せ、梅とチーズを入れて端から巻く。
- 4
- 小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、170〜180℃の油で揚げる。
- 5
- キツネ色に揚がったら、鍋から出して余分な油を切る。
- 6
- 半分に切り、盛り付けて完成。
ポイント
チーズの方、しっかり巻かないと揚げた時に隙間からチーズが出てきます…
みんなの投稿 (1)
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九條 一希中にチーズと梅を入れて揚げました。
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