AG(fb1762270253333)'s dish photo at 2018-12-02 14:00

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

スパゲッティーニ: 160g

☆アボカド: 半分

☆クリームチーズ: 30g

☆レモン汁: 大さじ半分

○EXVオリーブオイル: 大さじ4

○ニンニク: 2コ

○グローブ: 少々

ブラックペッパー: 適量

岩塩(クレイジーソルト): 適量

コンソメパウダー: 大さじ1

◇バルサミコ酢: 大さじ3

赤ワイン: 大さじ1

砂糖: 5g

醤油: 少々

生ハム: お好みの量

ベビーリーフ: お好みの量

作り方

1: クリームチーズ30gを大きめのボウルに入れ、軽く温めておきます。そこに皮が茶色味がかってきた食べ頃のアボカドを半分入れます。レモン汁大さじ1も入れよく練るように潰してまぜます。
レモン汁は濃縮還元ではなくストレート果汁を使いました。

2: 2Lの熱湯に20gの塩を入れ、パスタを茹でます。今回はあったかくいただくので1.6mmを使用。約7分間硬さを確認しながら茹でます。

3: ②と同時にフライパンにEXバージンオリーブオイル大さじ4を入れ、そこにニンニク2コを包丁の腹などで潰して入れ熱します。ニンニクの香りがたってきたらグローブを少々入れます。

4: パスタが茹で上がったら、フライパンの火を止めオリーブオイルからニンニクグローブを網ですくい取り出します。
フライパンの中にパスタを移し、コンソメパウダーをふりかけたら、再度火をつけて茹で汁20ccほどをかけます。
そして一気にフライパンを振りながら混ぜ乳化させます。

5: パスタをアボカドとクリームチーズのボウルに移し、パスタによく絡めるように手早く混ぜればパスタは出来上がり☆

6: バルサミコソースを作ります。
フライパンなどに大さじ3のバルサミコ酢・赤ワイン大さじ1・醤油少々・砂糖5gを入れ熱し、煮立って全てが混ざり合えば完成☆

7: パスタ皿にパスタを、そこに生ハムとスイートバジル。
周りにベビーリーフを散りばめて、バルサミコソースをかければ、
美味しさアボカドクリームチーズパスタの出来上がり☆

ポイント

美味しい
アボカドクリームチーズパスタを

Eiji's kitchen風にアレンジ☆

作る前はあまりお腹減ってないと
言っていた嫁さんも
すっごく美味しかった〜♡
と満面の笑みで完食してくれました

皆さんもよかったら
大事な人のために作ってあげてくださいね♪

もちろん頑張ってる自分のために
作ってあげるのもアリですよ(^_-)

パスタだけで食べてもとても美味しくですが、
生ハムと絡めて食べたり
スイートバジルと絡めて食べても
当然美味しいです。
さらに、バルサミコソースやベビーリーフと絡めて食べてもまた違った味わいを楽しめます。

一皿で数種類の表情を楽しめるパスタ

よかったら作ってみてください！