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Snapdishの料理写真:昆布〆赤イサキ|つきっズ料理教室さん
手料理
  • 2014/07/08
  • 3,868

昆布〆赤イサキ

レシピ
材料・調味料
赤イサキ
刺身用のサク
昆布
サクが包める量
日本酒
少々
作り方
1
昆布は、あらかじめちょっと日本酒で湿らせて、刺身用のサクを包み込んで、ラップでくるんで冷蔵庫で丸一日おいてから、刺身に切り分けます。
ポイント

昆布が刺身の水分を吸ってくれて、刺身には昆布の香りがついて、旨味が増します。昆布と魚って、相性バツグン！

みんなの投稿 (1)
つきっズ料理教室
白身魚などは、一尾買って刺身で食べきれなければ、必ず昆布〆にします。刺身より美味しくなったりして！？
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