麻婆豆腐茄子

陳建一さんがYouTubeの麻婆豆腐動画で
👨‍🍳「お店では木綿と絹の間の特注の豆腐を使ってるよ！」と話していたのを思い出しました。

料理に使える絹を使ってみたら、陳さんのお豆腐と最・近似豆腐はこれじゃね？𓀠と思うほど。
喉越しつるんとしてるのに全然崩れない…
麻婆の仕上げに必須な、がっつり地獄の火入れをしても鬆がたちにくい気がしました。最高！

絹を使う時は、塩ゆでしてから使ってましたがこれなら必要ないじゃん𓀤𓀠𓀥

普段からオーケーでおかめ納豆さんのお豆腐を大量買いするヘビーユーザーなので、当選してとても嬉しかったです🙇‍♀️
ぜひこちらもオーケーに置いてくださいー

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