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軽く加熱した半生だんご烏賊、カリフラワーはソテーと生のスライス
お米はソースになりました
烏賊と白ワインでリゾット作り、フープロでガーして漉したのちに塩胡椒、バターで味を整えて、、
あ、烏賊墨チュイルを添えてみました(￣▽￣)