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手料理
- 2020/09/25
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ノンオイル＊抹茶カスタードと甘納豆の蒸しケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カスタードを作る。
ボウルに薄力粉、抹茶粉末、砂糖を入れ、泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。
分量の牛乳から30g入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
卵、残りの牛乳、バニラエッセンスも入れて都度よく混ぜる。
500Wで1分半チン→1分→30秒→20秒→20秒
のように加熱し、都度よく混ぜながらいい固さになるまで調整する。ラップを貼り付けて冷ましておく。
- 2
- ケーキを作る。
別のボウルに卵、砂糖、牛乳を入れ、よく混ぜる。
バニラエッセンス、カスタードクリームを加え、よく混ぜる。
粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、型に生地の約半分を流し込む。
残りのカスタード全量をスプーンで満遍なくのせ、甘納豆の半分を散らす。
残りのケーキ生地を上に流し込み、クリームがはみ出さないようにトップをならす。
甘納豆の残りをトッピングする。
170度に予熱したオーブンで25分湯煎焼きする( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
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とろける抹茶カスタードと甘納豆が相性抜群でした(*^^*)