柿のお刺身、わさび醤油を添えて

Kaki Sashimi

Kaki: Japanese Sweet Persimmon, Japanese Fruit, Fuyu

柿を薄造りにした。
突然、柿をお刺身で食べようなんて思い立ったわけではなく、ほかの料理の副産物。もうずいぶん日が開いてしまったが、11/17の投稿、サーモンのミキュイにスライスした柿を添えて食べた。あの時、余った柿のスライスを、なんとなくサーモンの刺身のようにわさび醤油で食べたら、これが意外なくらいに美味しかったのだ。
これは単独で刺身として食べる価値があるね、と試すこと数回。
分かったのは薄切りがよいということ。分厚く切ってもあまりパッとしない。薄い身に、しっかりワサビをつけて、しょうゆは少な目が一番おいしいということ。
柿の甘みに、このツンときくワサビの刺激と、しょうゆの塩味がよくあうのだ。無理にとは言いませんが、ご興味のある方はお試しください。

ところでこの柿の食べ方、たまたま発見したものですが、すでに誰かしらはやっているでしょうね。たぶん。

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いえいえ、とんでもない💦ただの素人です。まともな教えもうけてないので、だいたいネットなんかで調べただけの自己流です。きちんとしたお料理されている皆さんを見習いたいです。
変わったことや珍しいものに興味を惹かれがちなので、つい、変なものを作ろうとしてしまいますが…ここだけの話、お見せできない失敗だらけデスよ😅