名残りの焼き霜・・

9月も半ばになると 我家にも手が出せる価格になりました（笑）魚屋さんで骨切りまでして頂いて 皮目に軽く塩をしてバーナーで炙るだけ😁氷水じゃなくて氷に直接置いて冷やします。梅醤をつけて常温の日本酒でね🍶半身は明日に土瓶蒸し！ #鱧の焼き霜作り #茄子の鴫焼き #常備菜 #日本酒 #晩ごはん