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手料理
- 2020/08/21
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甘酒のパンナコッタ ブルーベリーソース添え
レシピ
材料・調味料 (4人)
作り方
- 1
- 鍋に甘酒と牛乳 バニラエッセンスを入れ 弱火にかけ 水大さじ2(分量外)でふやかしたゼラチンをいれ溶かし 裏ごしして粗熱を取る
- 2
- 粗熱が取れたら 軽くホイップした生クリームを加え 混ぜ合わせ容器に入れ冷やし固める
- 3
- ブルーベリージャムと白ワインまたは水を鍋に入れ 火にかけとろりとしたら火からおろし粗熱を取る
- 4
- パンナコッタが固まったら ブルーベリーソースをのせフレッシュブルーベリーとミントの葉を飾る
ポイント
★弱火にかけましたがレンチンでもoKです。
沸騰させないように気をつけてください。
★生クリームは軽くホイップさせると滑らかな口あたりになります。
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