鰤の漬け丼と餅抜き雑煮

明けましておめでとうございます。
昨日の鰤を漬けにしたのでどんぶりに。
漬けの際に液体塩こうじ使いました。味にまろやかさがつくね。
雑煮は餅抜きです。餅があまり好きじゃないので。
あとは昨晩の角煮。やっぱり1度冷ますと味の染み込み方が断然違いますね。