【豆腐ハンバーグかもしれないバーグ】

レシピ👇

【材料】
合挽きミンチ（100g
絹豆腐（100g
パン粉
ナツメグ（スパイス
セージ（スパイス
牛脂
塩コショウ
赤ワイン
ケチャップ

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ボウルに合挽きミンチと豆腐を入れ、
スパイスであるナツメグとセージを加え混ぜ合わせる。
※粘り気によってパン粉の量を決める。
※塩コショウ適当

次にフライパンにオリーブオイルを少し入れ、牛脂を加える。
フライパンが熱してきたら、ミンチ肉を入れるのだが、ここでポイントっ！！

ミンチを塊にするときに、
片手（左手として）でミンチ肉を持ち
右手に投げつけるように！！
これをすることによって、ミンチ肉の空気を抜くことが出来る。

フライパンにミンチ肉を入れたら、
両面をこんがり焼く。
後は、弱火でハンバーグの中に火を通す。

火が通ったら皿に盛る。

フライパンに残った油に赤ワインを加え、
強火で沸騰させる。
ある程度沸騰したら、アルコールが抜ける。
アルコールが抜けたらケチャップを加える。

これでソース完成(*´ｪ｀*)

ハンバーグにソースをかけ、
最後にイタリアンパセリをお洒落に立てる。
（俺は適当に立てたけど…）

これで、豆腐ハンバーグの完成だ！！

良かったら作ってみてくれ！