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手料理
- 2015/01/30
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バゲット☆
レシピ
作り方
- 1
- 二次発酵終了の状態☆シワもなくプックリしてます。 下のピンクの板はオーブンに移動させるとき用に100均で買った塩化ビニール板をカットしたものです。前までは段ボール切った物を使ってたの(笑)
- 2
- クープ入れる前に爪楊枝で長さ決め☆
- 3
- クープは縦方向に☆
- 4
- ちょっとアップで( ´艸｀)私はクープにオイルはたらしません。霧吹きもせずに、天板2枚入れて上段にパンを下段にお湯を入れて焼いています。
- 5
- 縦方向にクープを入れてもしっかり開くとこんな形になるんです(o´∀`)b
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帯び切れしちゃった(*´Д｀*)
発酵見極め難しい（。ノωノ）
レシピは1/23の記事に記載☆
赤サフ使用
粉：オーベルジュ #定番 #パン・ピザ