茄子と豚バラの酢豚風

YOUKIといえばやっぱり中華！
ということで
茄子、ピーマン、豚バラ肉を豆板醤、四川麻辣醤、鎮江香酢、オイスターソースを使って炒めました。

豆チ醤と四川麻辣醤は先に投入
最後にオイスターソースと酢の香りを生かしたかったので鎮江香酢は最後の方で加えました。
割合は全部同じにしてみました。
どれか味が主張が強くなってしまうかなと思いましたが
全部が調和されてて良い感じに仕上がりました♡


四川麻辣醤は炒めると同時に花椒のいい香り♡
食欲そそります🎵

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