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手料理
- 2020/04/26
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鷄とピーマン・筍・エリンギのオイスター炒め
レシピ
材料・調味料 (２人分)
作り方
- 1
- 鷄肉は１.５cm角に切り、▲をまぶす。
ピーマン・赤ピーマン・筍・エリンギは１.５cm角に切る。
- 2
- 深いフライパンに油（大さじ1/2）をひいて強火で熱し、野菜類を焦がさないように炒め、ほぼ火が通ったら一旦取り出す。
- 3
- 同じフライパンに油（大さじ1/2）を足して中火で熱し、鶏肉を炒める。
９割火が通ったら❷を加えてざっと炒め、◆を加えて絡めるように炒める。
- 4
- 火を止めてすぐにごま油を加える。
ポイント
＊野菜類と肉を別々に炒めて合わせるので、ピーマンの色がキレイに仕上がります♪
＊鶏肉はモモの場合は片栗粉は無しでも大丈夫です。
もぐもぐ! (26)
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#焼く/炒め物 #中華料理