丸ごと1羽と水で作る！超柔らかローストチキンと出た肉汁で作る醤油グレイビーソースにローズマリーを加えて見ました♪♪

ローストチキンなんですが……
オーブンプレートに丸ごと1羽乗せます！水を２〜3cm入れる！
200℃オーブンで……

今回は鳥一羽が、1.8kg

目安は、

1kg ＝ 1時間

２kg ＝ 2時間 掛かります！

途中で……水傘が、減ってくるので
様子見ながら、次はぬるま湯かお湯を同じレベルまで継ぎ足します！

表面の皮が焦げそうになったら
アルミ箔を被せてくださいね♪♪


水に溶け出した肉汁をグレイビーソースに♪♪

肉汁を別鍋に移す!

今回取れた肉汁は約250ml〜300ml

そこに、醤油／大さじ２

あらびきペッパー／適量

ローズマリー／適量

薄力粉／大さじ1

を加えて……

泡立て器でシャカシャカしたら

火に掛けて……

トロぉ〜っとしたら〜

美味しいローズマリー風味の

醤油グレイビーソースを

タップリと掛けて

いただきます♪♪