お雑煮

🎍明けましておめでとうございます。

お雑煮は地域や家々で違いますが、我が家の雑煮は新潟風です。
大根や人参、ゴボウ等、たくさん野菜が入ったお醤油仕立ての汁です。
鳴門や蒲鉾も入ったりします。
今年は入れていませんが、鮭なんかも入れたりします。
仕上げはイクラです。
これをお餅と一緒に食べるのが美味しいです。
お餅はもち米炊いてお釜でつきました。

夫の実家がお蕎麦屋さんなので、出汁は厚削りの鰹節を使います。

我が家は皆あまりお節を好んで食べてくれないので、お正月はお雑煮メインです。

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#新潟の料理

こんにちは
コメントありがとうございました！
いくら入りのお雑煮、まだ食べたこと無いです～