1: お肉は4センチくらいにカットして片栗粉をまぶしサラダ油を入れて熱したフライパンで全面を焼く。旨味を閉じ込める為だけにすることなのでサッサと焼き目をつけるだけ。
お肉を一旦取り出して鍋に変えて水をたっぷり入れて焼き目をつけたお肉を入れて火にかける。
沸騰してきたらアクをとって蓋をして弱火で1時間煮る。途中様子を見て水分が減っていたら水を足す。お肉を乾燥させないように気をつけて下さい。

2: 1時間煮たら茹で汁は全て捨てて鍋を軽く洗って★を入れて下茹でしたお肉も入れ、落とし蓋をしてグツグツと弱火で20分くらい煮る。ゆで卵も加えてさらに2、30分くらい煮る。煮汁が半分くらいになれば出来上がり。
きび砂糖(普通に白砂糖でも)は半分くらい入れておいて途中味見をして必要なら入れるといいと思います。

ポイント

味付けは薄めがいいならしょうゆを控えめに、甘味を控えたいなら砂糖を控えめに、主婦のカンと家庭の味で調整して下さいね。

みんなの投稿 (4)

: AX

#マルコメタイアップ投稿

塊肉を柔らかく煮る方法はいろいろあるけど、甘酒もいいお仕事をしてくれます☺️他にも下ごしらえに使ったりいろんな食材や調味料のまとめ役に使ったり活躍の場が多い甘酒ちゃん☺️

今回は豚バラ塊肉を下茹でしてから味をつけたのでホロっとお箸で崩れるくらい柔らかく仕上がりました♪
せっかく美味しい角煮ですから〜、余分に作って半分は煮汁も使って炊き込みご飯にするのもおすすめ(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
この角煮も炊き込みご飯にもなったんやけど2つ一度に投稿できないので、その①で角煮だけ。

レシピ書いたけど、お肉の状態とか鍋の大きさとか煮詰め方とかちょっとしたことで出来上がりが違うからレシピ決めるのは難しいな😓

#甘酒
#豚バラの角煮
#煮卵
#肉料理
#豚肉料理

: fumfum

こんばんは、AXさん
お疲れ様です😌🌸💓

甘酒で煮た豚バラの角煮が
柔らかそうで美味しそう～😍
煮卵も良い感じ🤗
次の炊き込みご飯もめちゃ美味しそう！

AXさんはとてもお忙しいのに
スイーツは勿論完璧だし煮物もお上手！
私なんか何年主婦やってても
簡単なものしか作れなくて～😅
進歩ないの😭😭

: AX から fumfum へ

fumfumちゃん😊こんばんは😃
見てくれてありがとう〜🥰💕💕💕

そんな風に言ってもらえると木に登ってしまうなー🐷ﾌﾞｰ
でも私は料理は出来にムラがあるというか、ツメが甘いというか、煮詰めずきたり、その逆だったり、味見しながら作ったのになんか違うよなー😔てことが多いんです(-｡-;

今回の角煮は美味しく出来たのでよかったです(^O^)
炊き込みご飯、いつもは美味しい焼き豚をいただいた時に作るレシピを角煮版にしてみました。
うずら卵がいい仕事して美味しいんです😋

まだもう少し甘酒は残ってるのでまた楽しんで作ってみます😊

いつもありがとう〜（^人^）✨✨

: SnapdishJP

こんにちは！Snapdishキャンペーン事務局です。
このたびはSnapdishのキャンペーン『春の糀甘酒コンテスト』にご参加いただきありがとうございました。

厳正な審査の結果、本投稿が『マルコメ賞』にご当選となられましたのでご連絡差し上げます!
賞品は、Snapdishアプリ内の以下の場所にご入力いただいた宛先へ送付させていただきます。
＞＞＞「アカウント」メニューをタップ⇒「設定」をタップ⇒「アカウントとプロフィールの編集」をタップ⇒「モニター/サンプル/賞品お届け先」内の“全項目”をご記入の上、「保存」をタップください。
「5/19（日）正午12時」までにご入力くださいませ。
既にご記入をいただいていて、未入力項目や変更項目のない場合、そのままにしていただくだけで結構です。
以上ご連絡差し上げます。どうぞ、よろしくお願いいたします！

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