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手料理
- 2014/05/07
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圧力鍋で作った、いか飯
レシピ
作り方
- 1
- イカは内臓と骨を取り、調理中のイカの破裂を防ぐため、沸騰したお湯のなかで10秒ほど茹でる。
もち米は洗って30分水につけておく。
- 2
- 茹でたイカの中に、水を切ったもち米を8分目ぐらいまでつめて、つま楊枝で閉じる。
- 3
- 圧力鍋にだし汁と調味液（◆の材料）、もち米をつめたイカを入れて蓋をし、強火にかける。
圧がかかり出したら火を弱火にし、6分加圧する。
6分経ったら火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、冷めたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付け出来上がり。
ポイント
イカの中にもち米を詰めすぎると、もち米が出てきてしまうので、注意してください。
一晩置いても、おいしく召し上がれますよ。
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ボリュームたっぷりのいか飯が、カンタンに出来ますよ。