豚ひき肉とレッドスキンポテトのカレー煮

生姜、ニンニク、ネギをオリーブオイルで炒めて香りがたったところで豚ひき肉を加えて炒め、レッドスキンポテトを加えてカレー粉入りのだし汁でじっくり煮込んだ一品です。
サイドディッシュのつもりで作ったけどボリュームのある一品でした^_^

カレー入れるってのが美味しそうですね！

みゆきちゃん大丈夫でしたか？
又落ち着いたら連絡下さいね♡

こんにちは。コメントいただいていたのにレス遅れてごめんなさいね。ちょっとバタバタしてて、何もかも中途半端な感じです(*´-`)
カレーは日本の国民食ですからね、和風味にもしっくりなじんで美味しかったです。