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手料理
- 2021/03/05
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彩り野菜茶巾巻き寿司
レシピ
材料・調味料 (18個分)
作り方
- 1
- 椎茸は薄切り、小さい拍子木切りにして、☆と一緒に小鍋に入れて蓋をして10分煮る。
★を加えて蓋を取り、煮汁がほぼ無くなるまで煮る。
いなりの皮を短冊切りにして加え、軽く煮る。
- 2
- ご飯にすし酢を混ぜてすし飯にし、①を加えまぜる。
粗熱が取れたら18個の俵型ににぎる。
- 3
- 卵を溶いて◇を混ぜ、油を薄くひいて薄焼き卵を作る。
6cm×15cmが18枚取れるように焼く。
- 4
- 大根（レディサラダ・紅くるり）は塩をふってしんなりさせる。
筍は熱湯に浸けて酸味を抜き、白だしで調味する。
れんこんは酢水に浸けたままレンジ加熱し、水気をきって白だしで調味する。
人参は水をふってレンジ加熱し、白だしで調味する。
みつ葉の茎は熱湯と塩少々を加えてしんなりさせる。
- 5
- ちらし寿司ご飯に薄焼き卵を巻き、野菜をのせてみつ葉の茎を結ぶ。
ポイント
ご飯の大きさと薄焼き卵の幅を合わせて作ります♪
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見た目がキレイな野菜を飾って華やかに✨
ちらし寿司ご飯の具を甘酒使って煮てみました！
初挑戦だったので大きさとか迷いながら、お重に納まるカタチに出来てよかったー😆
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こんにちは👋😃
綺麗な茶巾巻き🎵
私 不器用でこんな細かい作業出来る人が羨ましいです😙
子供も出て相方と二人の晩酌が楽しみなオバサンです🥳
なるべく野菜を使っておつまみを・・・と考えてます。
参考にさせて下さい。宜しくお願いします🙇♀️
見て頂いてありがとうございます😊
細かくじっくり取り組むの好きなんです、あ、でも老眼入ってきて面倒になってきてますけど…😅
私も、自分ではまだまだと思ってても他人から見れば普通におばさんです🤣
どうぞよろしくお願いします〜