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手料理
- 2020/11/29
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BONIQでローストビーフ 11/29日はいい肉の日❗️ 安い牛肉だけどね😅
レシピ
作り方
- 1
- ビニール袋に牛肉、包丁で潰したニンニク、オリーブオイル、ローリエを入れてよく揉む
- 2
- 59℃で3時間湯煎する
- 3
- ビニール袋に塩を入れて全体を良く混ぜる。
氷水に袋ごと漬けて急激に冷まして1時間ほどおく。
- 4
- フライパンにオリーブオイルを煙が出るくらいに熱して、袋から取り出して水気をキッチンペーパーでよく拭き取った肉を焼く。
- 5
- 肉の表面だけに万遍なく焦げ目をつける。
- 6
- ラップで包んで冷蔵庫で2時間ほど冷ましてねかせる。
ポイント
フライパンで焦げ目をつける時は強火で短時間で焼いてください。
ビニール袋に残った肉汁を使ってソースを作ると美味しいです^_^
もぐもぐ! (400)
リスナップ (39)
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低温調理59℃で3時間じっくりと火を通しました。
ソースは調理時の肉汁とポン酢、焼肉のタレ、大根おろしを煮詰めました。
#ローストビーフ #牛肉 #牛肉料理
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#BONIQ #大根おろし #季節の料理
ありがとうございます😊
ちょっと気が早いけど、スーパーで安いモモ肉を買って作ってみました。
おお、バーミキュラのライスポットですか！
高級な調理器具ですね👍👍👍
私も使ってみたいです😊
いやいや、今回は普通に作ってしまいました😅
ご期待に添えずごめんなさいね😆
オッサンなのにクリスマスが待てずに作っちゃった😊
嬉しいコメントをありがとうございます♪
ローストビーフ豪華でクリスマスにはもってこいですよね！
参考にしてもらえて嬉しいです。
キムタクバーガー🍔も良かったら試してみて下さいね〜😊