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手料理
- 2014/09/29
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切り干し大根の五彩漬け
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 切り干し大根はキッチンバサミで食べやすい長さに切って、よく水洗いし、たっぷりの水と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたらザルに上げる。
- 2
- 昆布は水でサッと洗い、キッチンバサミで細切りにする。
- 3
- 漬け汁の材料を合わせ1⃣と2⃣の水気をギュッと絞って漬ける。
- 4
- 人参ときゅうりは千切りにし、ピーマンと赤ピーマンは種を取り除いて、千切りにする。
- 5
- 3⃣の切り干し大根が冷めたら4⃣を加え、30分程冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。
- 6
- 器に盛り、白炒りゴマを振る。
ポイント
漬け置きすると水気が出て来るから
漬ける前にシッカリ水気を切ってから漬ける事☝️😊
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