ミネストローネ/Minestrone

寒い時はやはりスープ。野菜や豆をたっぷり入れたミネストローネなら、一皿で立派なディナーになります。野菜を食べるスープという感じでしょうか。自家製発酵種を使って長時間発酵したパンをトースト。ニンニクを少し擦り付けて塩をぱらり。そしてエクストラバージンオイルをかけたものと戴きます。イタリアではここにパルミジャーノチーズをかける人も多い。コクが出ます。ためしてみてください。 #ミネストローネ　 #ハードブレッド　#サワードウ　#自家培養種パン　 #イタリア料理