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手料理
- 2013/02/06
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ニンジンのタイ風サラダ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 【材料の下ごしらえ】
インゲンとしめじは茹でてお湯を切り、インゲンは3センチの長さに切る。
- 2
- ニンジンは千切りのスライサーで縦に麺のようにスライスする。
セロリの茎は薄切り、葉っぱは細かく切る。
万能ネギは3センチの長さに切る。
- 3
- パクチーは1センチの長さに切る。
ナッツ類はジップロックに入れて麺棒で叩いて砕く。
- 4
- 【ドレッシングを作る】
材料の●を先に混ぜておく。最後にオリーブオイルを入れて泡立て器で混ぜて白っぽく乳化させる。野菜をなんか付けて味見して塩が足りなければ足す。
- 5
- 1と2をボールに入れてドレッシングとよく混ぜ合わせて30分くらい置いておく。
- 6
- 食べる直前に3のパクチーとナッツを混ぜ合わせる。
ポイント
紫玉ねぎなんかもよいです♪ヤムウンセンをヒントに、春雨をニンジンに、エビをさつま揚げにしました。
ドレッシングにはあればトムヤムスープペーストを小さじ1くらいいれるとよりタイっぽくなります(*´ω`*)ニンジンがペロリと食べられます♥
みんなの投稿 (1)
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junjunおーぉ!!美味しそう！ニンジン万歳!!
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