シャコ刺し

生を20分ぐらい冷凍したてむいた方がキレイにむけるけど、これは保存用なので流水で半解凍して殻をむいたので、少し汚いのが残念です。

シャコがお刺身で頂けるなんて😳❗️

こんにちは。漁で水揚げされたら、水槽で活け越ししてウンコなどをさせます。これを30分ほど半冷凍させて殻をむくと刺身になります。

甘エビのようにトロリとして甘みも強く、みんなビックリします。

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