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手料理
- 2018/02/25
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鶏皮せんべい
レシピ
作り方
- 1
- 鶏皮から、脂の部分を取り除く
- 2
- 大きめに切る(揚がると縮むため)
- 3
- 酒、醤油、ニンニク、しょうが、塩コショウ、を鶏肉にあえて、よく混ぜる。
(塩コショウだけでも充分美味しいです。適当に(^^))
- 4
- 片栗粉を適量入れて混ぜる。（小麦粉を少々入れるとさらにカラッと揚がります）
※余分な水分を吸い取って、ベタベタの鶏皮になる感じに、量を調節してください）
- 5
- 具同士が引っ付かないように間隔を開けて揚げてきださい。
できあがり！
ポイント
高めの温度の油で、サッと揚げてください。温度が低いとベタベタしてしまうと思います。
出来上がったらお好みで、カレー粉、一味、もっとコショウをかけるなど味付けしてください。
ポン酢をサッとかけても、さっぱりして良いおつまみになります☺
もぐもぐ! (16)
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カレー粉や一味をプラスしたり、こしょうを多めにすればいいおつまみです(*´˘`*)
#鶏皮 #鶏皮カリカリ #鶏皮せんべい