ベーコンとトマトのリゾット

美味しいベーコンを山形県鶴岡から取り寄せました。my農園のカリフラワーも最盛期。秋田から送られてきたトマトジュース。冷やご飯があったので、このレシピとなりました。ニンニクを炒め、香りが立ったところで、ベーコンを炒めます。玉ねぎも炒めてトマトジュースとコンソメスープ、パルメザンチーズを加えて煮立てます。カリフラワーも少し煮たところでレンチンご飯を加えてもう一煮立ち、チーズふりかけて出来上がり。副菜はMy農園の大根で作ったマヨタラ和えです。軽く赤ワインでかんぱーい。アー美味しかった。 # #リゾット/雑炊