名古屋風✨味噌どて煮

名古屋風✨味噌どて煮 #レシピあり
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おはようございます🌞
昨日から、咳喘息のような症状で、喉がイガイガ、空咳が止まらず😷
身体が重く、動きたくても、動けない😰
兎にも角にも、まずは休養をとって、治すことが先決ですね！
もうちょっと、大人しく、寝ています🥹
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🥢🍶🥢🍶🥢🍶🥢🍶🥢🍶
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さてpicは、『どて煮』です。
東京の居酒屋さんに行って知った事ですが、『どて煮』というと、牛すじや大根などが入った醤油ベースのごった煮なんですね🧐
むむ、私の知っている『どて煮』は、モツと大根とこんにゃくしか入っておらず、たまに、トッピングで卵があったりしますが、ドロっとした味噌味なんですよね🧐🧐
私、味噌どて煮…大好物でして、お酒🍶がすすむ一品なんですよ！
ドロっとした赤味噌、見た目は濃い印象ですが、食べたら案外、サラッと食べれてハマるはず😁
オススメです！
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そんな味噌どて煮…。
以前より、EATPICKEとcookpadに、レシピを公開していましたが、今回、Nadiaにも掲載しました。
recipeはこちら💁‍♀️💁💁‍♂️
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◉名古屋風★味噌どて煮
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EATPICKEレシピ(@eatpick)※閲覧は3/31まで
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/2180
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cookpadレシピ(@cookpad_news)
👉https://cookpad.com/recipe/7454195
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🆕Nadiaレシピ(@recipe.nadia)
👉https://oceans-nadia.com/user/239216/recipe/477387

〈Nadia:ご当地グルメレシピコンテスト参加中〉
📢応援よろしくお願いいたします🙇‍♀️
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【材料】4〜5人分
ホルモンのボイル…250g(さらに下茹で10分する)
大根…1/2本(銀杏切り)
こんにゃく…1枚(5mm幅の一口大)
ゆで卵…4〜5個
水…650cc
●赤味噌…250g
●砂糖…180g
●酒…大さじ3
●みりん…大さじ3
●おろしにんにく🧄…小さじ1
●七味唐辛子🌶…小さじ1/3
《トッピング》
わけぎ…適量(小口切り)
七味唐辛子…適量(お好みで)
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【作り方】
①ホルモンを10分下茹でする。大根を銀杏切り、こんにゃくを5mm幅の一口大に切る。
②●を鍋に入れすり合わせて、火をつけ、水650ccを少しづつ入れ、●を馴染ませる。
③下茹でしたホルモンを入れ蓋をして、弱火で30分煮る。
④その後大根とこんにゃくとゆで卵を入れ蓋をして、弱火で45分煮る。
※蓋をして、弱火で煮ている際、煮詰まったら水を足して下さいネ！
⑤食べる際には、お好みで、わけぎと七味唐辛子🌶を添えてね♬
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うふふ、手間がかかるけど、美味しいよ！
よかったらお試しくださいね😅
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🥢🍶🥢🍶🥢🍶🥢🍶🥢🍶
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《ⓖⓞⓝⓣⓐ*イチオシ調味料》
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八幡屋礒五郎(@yawataya.isogoro)の『七味唐からし』
今回ご紹介したどて煮の材料にも入っている、「七味唐辛子」
美味しいものを使うと深みが増し、トッピングにさらに使うと、甘みと辛味の調和が楽しめ、美味しくなります。
私のオススメは、長野善光寺の表参道に本店がある、八幡屋礒五郎さんのモノ。
七味唐からしは鉄板で、まず使って欲しいですが、『七味ごま』もオススメです！
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私はいつも、DEAN & DELUCA(@deandeluca_jp)で購入していますよ！
お店によっては、棚の下段にあるので、探してみてね！
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