インディア・ランチ

こんにちは。キレた天猫様と爆裂弾のような豪雨におののいた夜から一転、煮えるピーカンの関東です。（あ、天猫様とは雷のことです（笑）。お空でゴロゴロ、時折、シャー、ピシリっ）

30度を越えるという予報にげんなりして、暑い国の味に助けてもらうことにしました。
○カレーピラウ （鶏腿、玉葱、すりおろし人参、キドニービーンズ、レーズン）
○ジャガ芋、しめじ、ベーコンのミルクスープ
○鶏手羽元のぴり辛揚げ→後述☆
○トマト、千切りキャベツ＆人参
○自家製ヨーグルト＋桃ジャム（底に）
○烏龍茶

■鶏手羽元のぴり辛揚げ
［材料］
鶏手羽元 ６本
△下味：ヨーグルト 大匙３＋レモン絞り汁 小匙１＋カレー粉 小匙１＋塩 小匙1/3
かたくり粉：適量
GABANカイエンペパー：適量
揚げ油としてオリーブ油：適量

［作る］
ジップロック袋に下味△の材料と、鶏手羽元を入れて、絡める。30分ほど浸けおく。
手羽元の汁気をペーパータオルで拭き、かたくり粉＋カイエンペパーを塗しつける。
中温(170度程)の揚げ油で火を通す。最後に強火でからりっと揚げる。

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スパイシィな鶏からです。本日はちょい揚げ過ぎました（笑）。アッ、タイがテーマでしたぁ(笑)。


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