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手料理
- 2015/04/04
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蓮根のエビ挟み焼き
レシピ
作り方
- 1
- 蓮根は厚すぎず薄すぎないよう、
数が偶数になるように均等な厚さに切る。
エビは殻を剥いて背わたを取る
エビの汚れを取るため、片栗粉と酒で軽く揉んで水で軽く洗う
キッチンペーパーで水気を拭き取り塩でした味を付ける
- 2
- 1のエビの半量を細かくみじん切り。
粘り気が出るくらい
（フードプロセッサーで細かくしても良いと思います）
もう半量は5頭分ぐらいにカットしていく
- 3
- 細かく切ったエビと大きめに切ったエビを合わせ混ぜる。
蓮根をバットに並べ、断面に小麦粉を振りエビを挟んで行く
焼く前にも表面に小麦粉を付ける
フライパンに多めのサラダ油を引き
焼けたら完成！
もぐもぐ! (201)
リスナップ (6)
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たくさんのもぐもぐとリスナップを頂きありがとうございます😊
こちらこそもぐもぐとコメントまで頂き
ありがとうございます(^○^)♫
えびの食感がプリプリしてて、蓮根のシャキシャキ感とよく合って美味しいですよ☻！🎶