家族で楽しむ特別な日『手作りクリスマス料理』【公式】料理研究家 指宿さゆり

メリークリスマス🎄🎄

体調が良くないのと、材料が揃わないなどもありまして
遅ればせながらのクリスマスを我が家で。

ワクワクしているこどものために、今年はとくに食材も高くなっておりますのと、どこのお店も商品入荷数を減らしているので、見送りでもいいのでは？
となっておりましたが買い物は、主人とこどもが行くことで
こんなクリスマス料理になりました。
国産チキンは品質の良いものを仕入れることができ、ポークももちろん国産です。ですのでこれ以外の料理もありますが。
こんな仕上がりに。
パスタをあさりたっぷり生牡蠣も加えたボンゴレに致しました。
ガーリックトーストなども大変人気で、
チキンはオレンジ風味に仕上げ、他2種類を。
ポークはペッパーマスタードクリーム仕上げ。ソースもやみつきだったみたいです。
エッグのフィンガーフードはふんわりソースの中に隠し味を。これも大好評。
サラダは自家製ドレッシング。酸味あるドレッシングがおいしいと味のリセットの役割。
そのほかはハーブポテトはこどもがすべて（笑）
こどもリクエストのスープ。これもふた皿は食べておりました（笑）

ケーキはこどもが仕上げました。
マンゴーのピューレ漬けを盛りつけておりました。
いちごは入荷数が激減していたので、手に入らなかった状況です。品質が悪いものはあるのですが、味と仕上がりに影響するので今回はこんな仕上がりです。
いただいてみると非常においしい。
どれもこれも満足で、家族がぺろっと食べておりました。

嬉しそうにしている姿は、重い腰をあげた甲斐があったと
思うものです。

料理とは即興で仕上げなければならないものが、私にとって多すぎるので臨機応変に作り上げております。

なんとかクリスマス（日はすでに平日でしたが（苦笑））
乗り切ることができました。

皆様のクリスマスはいかがでしたか？
きっと家族の記憶に残るような楽しい夜だったと思います。

※リマインダー投稿となります。

料理研究家　指宿さゆり
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