フレッシュな濃く旨でハマり中～♪レモンペペロンチーズパスタ☆

こんにちは♪

いつもお立ち寄りくださり
ありがとうございます♪(*^^*)




チーズ入りの
美味しいペペロンチーノに
フレッシュレモンをかけたたけで
これまたオシャレで美味しいパスタになり
ただ今 どハマり中～なパスタです♪
(´∀｀)


私のブログではよく登場してます…^^;


こちらは 今までブログに載せていた
レシピではなく 改良したレシピです☆



材料 １人分


パスタ 80㌘
ニンニクみじん切り コサジ１
鷹の爪 １本
オリーブオイル 大さじ１
パスタ茹で汁 大さじ3～４
スライスチーズ １枚
レモン １/４こ
塩胡椒 適量
牛乳orコーヒーミルク 大さじ１

ブラックペッパー
粉チーズ



1 パスタはお塩を加えたお湯でアルデンテに茹でておきます

茹でてる間 茹で汁を取り除いておきます


2 フライパンにニンニクみじん切りと鷹の爪とオリーブオイルを入れたら
弱火でじっくりとニンニクから香りが出るまで火を入れます

3 ニンニクが色づき始め 香りが立ったら茹で汁を加え 中火にして 乳化させます！


4 乳化してきたら 弱火にし
スライスチーズをちぎって チーズを軽く溶かしたら 一度火を止め
湯切りしたパスタを加え
塩胡椒を少々してから 火を軽く入れ
混ぜたら 牛乳orコーヒーミルクを加え
混ぜ合わせたら すぐ火を止め
レモンを絞り軽く混ぜます


5 お皿に盛り付けたら
粉チーズとブラックペッパーを
お好みでかけ レモンをお飾りし

更にお好みでレモンを絞りながら
いただいたりしてます♪(*^^*)



#おもてなし #種類は無限大？我が家のオリジナルパスタネタ #パスタ