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手料理
- 2015/05/20
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つくば産もち豚のソテー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鍋に臨醐山黒酢を入れて火にかけ、半分くらいの量になるまで煮詰める
- 2
- そこに缶詰めのフォンドボーを加え、更に煮詰める。
- 3
- 味を見て甘みがもう少し欲しければハチミツを少し加え、バターを入れてよく混ぜ、塩・コショウで味を調える。
- 4
- もち豚の両面に岩塩・ブラックペッパーをまぶし、熱したフライパンで中まで火が通るまでソテーする
- 5
- 粒マスタード・ハチミツ・白ワインビネガーを混ぜておく。
蒸し器で20分くらい蒸して柔らかくしたジャガイモを熱いうちに皮を剥き、潰してマッシュドポテトにし、先ほどのマスタードソースを加えてよく混ぜる。
- 6
- 皿にマスタードのマッシュドポテトを盛り、その上にもち豚のソテーを乗せ
上から臨醐山黒酢のソースをかけて出来上がり
もぐもぐ! (25)
リスナップ (1)
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甘みがもう少し欲しかったので少しだけハチミツを加えてみましたが、なくてもいいと思います。
付け合わせのマスタードのマッシュドポテトと一緒に食べるとまた違った味が楽しめます。
フォローありがとうございます。
素敵なお料理たくさんですね！
レストランみたい✨
こちらこそフォローありがとうございます❤️
レストランみたいだなんて、すごく嬉しいです✨✨