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手料理
- 2019/02/16
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なめこと野菜のトロトロ鶏汁
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 鶏ムネ肉は、1/2枚を更に縦半分に切り、繊維を切るように、一口大に削ぎ切りにする。
- 2
- ボールに①とＢを入れ、混ぜてなじませる。
- 3
- 鍋に水とだしを入れて火にかける。その間に野菜を切る。
- 4
- 野菜は食べやすい大きさに切る。大根、人参はいちょう切り、ゴボウは削ぎ切りして少し水につける。根菜類は、切りながら鍋に入れていく。
- 5
- 長ネギは薄く斜め切り、小松菜はザク切り。なめこは根元を切り落とす。小松菜となめこは鍋が沸騰して、大根に火が通ってから、入れる。
- 6
- ⑤と一緒に、②に薄く片栗粉をまぶして、鍋に入れる。
- 7
- 最後に味噌で味付けをする。
ポイント
目分量ですので、味はお好みで調整して下さい。豚汁が、下味付きの片栗鶏肉になっただけです😁
子供に分からないように、下味の生姜は隠し味程度に入れましたが、生姜好きな方は、生姜を効かせて前に出しても温まるし美味しそうでした！鶏ムネ肉のパサパサ感は全くないです✨
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すっかり豚汁気分だったので、冷凍してた鶏ムネ肉でチャレンジ😁
まったりしたくて、ムネ肉に生姜の隠し味をして、片栗粉をまぶして投入！
鶏肉となめこで、なめらかトロんと温まる〜😋
もっと冬真っ最中に出会いたかった🍀
鶏ムネ肉の新たな使い道を発見して、得した気分の朝でした。
また作ろっ✨
具沢山な汁物見ると、食べたくなります🎵
私も、汁物に ささみや胸肉入れる時に 片栗粉をつけますよ😄
牡蠣を鍋に入れる時も、うっすら片栗粉をつけると 縮みにくいです😊
そうなのね☝🏻ささ身もありなんだ✨
そして、牡蠣鍋のも美味しそう😋
縮みにくいとは、一石二鳥！
寒いと、とろみが恋しくなる〜💕
ありがとう〜🌈