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手料理
- 2024/01/06
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しょうゆ風味の和風スイートポテト
レシピ
材料・調味料 (15cm角)
作り方
- 1
- さつまいもは蒸して火を通し、皮と皮近くの筋や色が良くない部分を除き、正味600gにする。
- 2
- さつまいもが温かいうちに、砂糖・バターを加えてさつまいもをつぶしながらよく混ぜる。
- 3
- 卵黄・卵を加え混ぜ、生クリーム・しょうゆも加えて混ぜる。
- 4
- 型にクッキングシートを敷き込んで生地を入れて平らにし黒ごまを散らす。
- 5
- 180℃のオーブンで約30分焼く。
残り15分になったら◇を混ぜて上面に塗り、再び焼く。
ポイント
・さつまいも正味600gは皮付きで800g位準備すると良いと思います。
・さつまいもはホクホク系でもできます。その場合は焼き時間は短めにしてください。
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リスナップ (5)
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もうちょっと硬い生地の予定で、１個ずつカットしてから焼くつもりだったのが、思ったより柔らかくて型に入れて焼いてからのカットに😅
シルクスイートだから柔らかめでねっとりの仕上がり。
やわらかい芋羊羹みたいになってしまったけど、味は⭕️でした〜
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