あん肝キャラメリゼ😋#あん肝 日本酒に合う🍶

三連休？
いつもながら木曜日に「ふ〜ん そうなんだぁ」くらいの認識🤣

おひとりさま有意義タイムで料理😊
200円で買ったあん肝をいじり倒す！

あん肝を作り
ガーリックバターと粗挽き胡椒でソテー
日本酒でフランベ
砂糖を入れてキャラメリゼで
外カリに仕上げました。

これは日本酒！😋

未起姐さん❣️
またまた、すんごぃお料理を(　ﾟдﾟ)

あん肝をキャラメリゼにしちゃうとは😲💦
ガリバタと粗挽き胡椒ソテーからの〜日本酒でフランベ⁉️
んで、砂糖いれてのキャラメリゼって…
＿φ(￣▽￣ )メモしまくり📝💦
ｽｺﾞ━━━(*′▽`人′▽`*)━━━ｲ♪
バブリー時代に生きると、こうなるのか？
私もバブリーな時代過ごしたハズだが😅

このはちゃん❤️ありがとうごさいます😊

暇を持て余してるのが見えるよね😅
肩パット組長のバブルが香る
昭和のレシピかしら🤣

以前にフォアグラのキャラメリゼを食べて
好みの味だったので
あん肝で妄想レシピしてみました。
トーチを使いこなせるなら
ソテーした後にグラニュー糖を振り焼いた方がカリカリが上手に出来ると思います。
（私は怖くて使えない 息子にいつも頼むんだけど構ってくれなかった😢

でも やっぱり魚臭さは払拭できない😢
うまく出来たらfakeフォアグラ！と思ったんだけどなぁ

あん肝も酢で洗い強塩して日本酒で流し蒸し上げたのに魚は やっぱり魚だわぁ😂

何これー😍
めっちゃ🍶に合う感じぃー❤が、ぷんぷん👃💕香ってくるぅ

ひとみんちゃん❤️ありがとうごさいます😊

fakeフォアグラ！と思い かなり下処理したけど
あん肝の魚臭さは抜けなかったなぁ😂蒸したら尚一層香る。
まぁこれはこれでありです

塩を使ってない様に思えますが
臭み抜きで強塩した塩分が残っています。

これヤバそうなヤツですね。日本酒いくらでも入りそう。

sabuさん ありがとうごさいます😊

私が食べた物はフォアグラでしたが
あん肝でも出来ないかと作ってみました。
どうしても魚の臭みが消せないけど
これはこれでありですよ
冷酒に合うと思います😋