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手料理
- 2012/07/24
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初・ラウンド食パン
レシピ
作り方
- 1
- マーガリンと水分以外をボウルに入れる。
水分を調節しながら入れてこねる。
- 2
- まとまって、べたつかなくなったら、マーガリンを混ぜてこねる。
全部で30分くらい。
- 3
- 一次発酵60分。
気温によるので2倍になるまで。
- 4
- ガス抜き＆ベンチタイム15分。
- 5
- ガス抜き。
型の長さに伸ばしてクルクルと巻いて成型。
このときにフィリングを加えてもいいかもしれません(^ ^)
- 6
- 型の八分目くらいまで二次発酵。
40分くらいかなと思います。
- 7
- 210度で30分焼成。
15分後ひっくり返し焼く。
ポイント
トヨ型小です。
うちは電気オーブンです。
みんなの投稿 (1)
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すず二次発酵が短かったようです(-｡-;
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