焼鳥屋さん風タレ味のステーキ　山椒を添えて #シェフごはん

皮のパリパリ感を少しでも出す為に、ノンオイルで皮を強火で焼きつけます。フタをして、中まで火を通す時はタレが焦げないように弱火でじっくり待ちます。