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手料理
- 2016/02/13
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レモンピール
レシピ
作り方
- 1
- レモンの皮を短冊切りにする。
鍋に湯を沸かし、レモンの皮を沸騰させる。差し水を2〜3回してザルにあげる。
- 2
- 1を小鍋に移し、グラニュー糖の半量を入れる。
- 3
- 中火でグラニュー糖が溶けるまで混ぜながら加熱する。
- 4
- 弱火で蓋をして汁気がなくなり少しネトッとするまで加熱する。（水は加えない。）
- 5
- クッキングシートの上にまんべんなく広げ、残りのグラニュー糖をまぶしながらほぐし混ぜる。
- 6
- そのまま放置して完成☆
- 7
- 固め食感にしたい場合、クッキングシートごとオーブン140度で20分程乾燥。
ポイント
作った直後よりも2〜3日経つと美味しくなりました☆
みんなの投稿 (1)
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まりこレモンは無農薬でしたが、塩で洗ってから使いました(^ ^)
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