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手料理
- 2014/02/18
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STAUBで銀鱈の豆板醤煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 銀鱈は 塩・こしょう各少々、酒大さじ1/2をふって５分おく。
- 2
- ほうれん草は 洗って、3cmくらいに切って、STAUBに入れてさっと蒸し煮。
- 3
STAUBにゴマ油を入れて、銀鱈を焼く。その空いてるところでAを炒め、香りがたったらＢを入れて、蓋をして蒸し煮。
- 4
- お皿にほうれん草を盛り付けておく。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけて、銀鱈を器に。タレをかけて、その上に白髪葱をトッピングして召し上がれ🎵
ポイント
ほうれん草は、洗ったときの水分だけで蒸し煮できます。
銀鱈も、素材の水分と調味料だけで十分調理できますが、ちょっと、タレを多くしたかったので入れた水分です。
みんなの投稿 (1)
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MiyukiSTAUBで作るので お水も少量で作れます。
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