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手料理
- 2014/02/26
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パルミジャーノとレモンのスフレケーキ
レシピ
作り方
- 1
- ボトムを作ります。
ビスケットを砕き、サラダ油をぜんたいがしっとりするくらい入れて和えます。
型にクッキングシートをし木、ビスケットを平らに敷き詰めます。
- 2
- 卵白をハンドミキサーで泡だてます。白く泡立って来たら、砂糖を半分入れます。さらに泡立てて、泡が細かくなってきたら残りを加えてメレンゲを作ります。
ボールをひっくり返してメレンゲが落ちてこなければOK👍
- 3
- 別のボールなね卵黄と蜂蜜を入れて、もたっとするまで泡立てます☻ハンドミキサーは、卵白で使ったままでOK👍
ヨーグルト、チーズ、レモンの皮(おろしたもの)を入れて混ぜます。
薄力粉もハンドミキサーでウィーン。ふるわなくてもOK👍
メレンゲを一すくい入れてウィーン。
ゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを移してさっくり混ぜ合わせます。
- 4
- ①の型に流します。
型ごと２回ほどストンッと落として空気抜き。
170℃50分程焼きまーす٩꒰৹৺৹ઌ꒱
焼き色がつき過ぎたら、途中でアルミを被せてね☻
焼けてら焼き縮み防止でストン落として冷まします。
ポイント
ボトムはなくてもOK👍
水分が多いので、竹串には生地が付いてきますがOKです☻
気になれば焼き時間を足してください٩꒰ ꇐω ꇐ๑꒱۶
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ちょいと焼き色が付きすぎましたが💦
ありがとうございます꒰*✪௰✪ૢ꒱素敵だなんて٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡