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手料理
- 2021/01/11
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。*・。おろし根菜餅～・。*・
レシピ
作り方
- 0
- 大根は半分を３㎝長さの千切りにする。残りの半分はすりおろし、軽く水気をきる。
- 1
- れんこんはすりおろし、軽く水気をきってボウルに入れる。
- 2
- ２のボウルに、1で千切りにした大根とＡ、かつお削り節の半量を入れ、全体をよく混ぜる。４等分にし、厚さ２㎝位の円形に整える。
- 3
- 熱したフライパンにごま油を入れ、３を入れて蓋をし、弱火で５分焼く。ひっくり返し、蓋をして弱火でさらに５分焼く。
- 4
- 器に盛り、大根おろしを上にのせ、残りのかつお削り節をちらす。ぽん酢をお好み量かける。
＊大根とれんこんは、よく洗えば皮ごと使用しても結構です。
ポイント
＊かつお削り節は入れなくても良いですが、混ぜることで旨味が加わりさらにおいしくなります。市販の小袋を使用すると使い切りができて便利です。
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