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手料理
- 2013/06/03
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鮭とほうれん草のクリームリゾット
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- バターを溶かし、エリンギを炒める。
- 2
- 鮭を入れほぐし、塩、胡椒で味付けした後、ホウレン草を入れる。
- 3
- チーズ瓶のクリームチーズを具に絡める。
- 4
- お米を入れて、一緒に炒める。米は洗わなくても別に良い。
- 5
- あらかじめ沸騰させておいた水に、鶏ガラだしの素を入れてスープを作っておく。
- 6
- 炒めた具材に、スープをひたひたになるくらいまで入れ弱火で煮込む。
- 7
- スープがなくなったら、足して→煮込む。の繰り返し。なくなる目安はだいたい15～20分。自分好みのお米の硬さになるまで、繰り返し繰り返し。
- 8
- お米が良い具合になったら、牛乳を入れてしばらく煮込み、チーズを入れて完成(n´v｀n)
ポイント
煮込む時は蓋をしない。むやみやたらにかき混ぜない。基本放置。
スープは入れる前に沸騰させておく。
あまり量を食べれる料理ではないので、お米の量に注意。2合はやり過ぎたと反省。
もぐもぐ! (2)
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米2合、鮭3切れ、ほうれん草5束、エリンギ1個、鶏ガラ出汁の素、チーズ、神戸で買ったチーズ瓶、牛乳
鮭のムニエルを上に載せたら、見た目が格好よくなるらしい。
芯がちょいちょい残ったので、次は米の量を減らすか、出汁の量を増やそうと思う。
次は魚介ブイヨン使おうかな。