もち米と鶏肉のつくね

もち米消費のために何かレシピはないかと探していたところ、こちらのつくねを見つけました。私は少し鶏肉の分量を減らし、代わりに蓮根を刻んで入れて食感をプラスさせてみましたが、とても美味しかったです。もちもちしていて、お肉も感じるし、蓮根の歯応えもあるし、朝は少食な家族も朝から結構食べてくれました。8等分の少し大きめにしました。