氣炸馬鈴薯薯條

馬鈴薯洗淨去皮，切成條狀，用清水洗去澱粉，泡水10分鐘後，用蓋過馬鈴薯的水量加ㄧ匙白醋，煮滾後再小火滾5分鐘，瀝掉水用廚房紙巾擦乾，放涼後180度25分鐘，最後起鍋拌入鹽巴。

成品：小根的酥脆好吃，大根的中間軟嫩。