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まぁ〜作り方はいつもの通りで、
大根を下茹で。
バーミキュラに水700CCってところかな。
酒150cc、みりん50cc、醤油50cc、砂糖小さじ2入れて、下茹でした大根を入れて、中火。
ブリは一口大に切って、湯を沸かした鍋で霜降りして、バーミキュラに入れる。
蓋をして、ごくとろ火
1時間ほどして蓋を開けたのがこれね。
大根下茹でしなくてもよかったかなぁ。